Bezpieczeństwo żywności: czy części z druku 3D mogą dotykać jedzenia

Co musi być spełnione

W UE na wszystko, co dotyka jedzenia, obowiązują przepisy o materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Materiał musi być do tego przeznaczony, a przy produkcji nic nie może się zanieczyścić. Samo to, że plastik jako surowiec jest nieszkodliwy, nie wystarcza.

W druku 3D są trzy problemy. Po pierwsze barwniki i dodatki w filamencie, których producent nie musi podawać. Po drugie dysza, często z mosiądzu, która może zawierać śladowe ilości ołowiu. Po trzecie powierzchnia: druk FDM składa się z warstw, a między nimi są mikroskopijne szczeliny.

Szczeliny i higiena

W szczelinach między warstwami zostają resztki jedzenia i mnożą się bakterie. Nie wymyjesz ich dobrze ani w ręku, ani w zmywarce, zwłaszcza przy wielokrotnym używaniu. Część, która regularnie dotyka surowego mięsa, mleka albo mokrego jedzenia, nie pochodzi więc z drukarki 3D.

PLA mięknie w temperaturze około 55 do 60 °C (temperatura zeszklenia), więc gorąca zmywarka albo gorąca woda mu zaszkodzą. PETG znosi więcej i jest odporniejszy na wodę, ale problem szczelin zostaje.

Gdzie to jest w porządku

Rozsądny jest druk, który jedzenia nie dotyka albo dotyka go tylko krótko i na sucho: uchwyt na kuchenne narzędzia, stojak na kapsułki do kawy, organizer do szuflady, jednorazowa foremka do ciasta. Im krótszy i bardziej suchy kontakt, tym mniejszy problem.

Co oferujemy my

Drukujemy z PLA i PETG, ale nie wystawiamy certyfikatu ani oświadczenia, że część nadaje się do kontaktu z żywnością. Za użycie odpowiadasz ty. Jeśli potrzebujesz porządnego materiału spożywczego, potrzebujesz wykonawcy z certyfikowanymi materiałami i dokumentami, a nie druku 3D ze zwykłego filamentu. Pytania możesz wysłać na jakub.novak@boostello.com.

Co robić, gdy część musi dotykać jedzenia

Jeśli część musi dotykać jedzenia, trzymaj się kilku zasad. Używaj jej tylko do krótkiego, suchego kontaktu i po każdym użyciu umyj wodą z płynem. Zostaw do wyschnięcia i nie wkładaj do zmywarki ani do gorącej wody. Przy częściach, które pękły albo mają szorstką powierzchnię, uważaj i lepiej je wymień.

W zamówieniu u nas nic z tego nie zmienisz: drukujemy z PLA i PETG, a certyfikacji spożywczej nie mamy. Decyzja, czy użyjesz części z jedzeniem, należy do ciebie i ty za nią odpowiadasz.