Lebensmittelecht: Dürfen 3D-gedruckte Teile Essen berühren

Was gelten muss

In der EU gelten für alles, was Lebensmittel berührt, die Regeln für Materialien mit Lebensmittelkontakt. Das Material muss dafür bestimmt sein, und bei der Herstellung darf nichts verunreinigt werden. Dass der Kunststoff als Rohstoff unbedenklich ist, genügt nicht.

Beim 3D-Druck gibt es drei Probleme. Erstens Farbstoffe und Zusätze im Filament, die der Hersteller nicht angeben muss. Zweitens die Düse, oft aus Messing, die Spuren von Blei enthalten kann. Drittens die Oberfläche: Ein FDM-Druck besteht aus Schichten, und dazwischen gibt es mikroskopische Fugen.

Fugen und Hygiene

In den Fugen zwischen den Schichten bleiben Essensreste hängen, und Bakterien vermehren sich. Sie lassen sich weder von Hand noch in der Spülmaschine richtig auswaschen, besonders bei wiederholtem Gebrauch. Ein Teil, das regelmäßig rohes Fleisch, Milch oder feuchtes Essen berührt, gehört deshalb nicht aus dem 3D-Drucker.

PLA wird außerdem bei etwa 55 bis 60 °C weich (Glasübergang), eine heiße Spülmaschine oder heißes Wasser schaden ihm also. PETG hält mehr aus und ist wasserbeständiger, das Problem der Fugen bleibt aber.

Wo es in Ordnung ist

Sinnvoll ist ein Druck, der Essen nicht berührt oder nur kurz und trocken: eine Halterung für Küchenhelfer, ein Ständer für Kaffeekapseln, ein Schubladen-Organizer, ein Ausstechförmchen für den einmaligen Gebrauch. Je kürzer und trockener der Kontakt, desto kleiner das Problem.

Was wir anbieten

Wir drucken aus PLA und PETG, geben aber kein Zertifikat und keine Erklärung ab, dass ein Teil für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. Für die Verwendung tragen Sie die Verantwortung. Brauchen Sie ein echtes lebensmitteltaugliches Material, brauchen Sie einen Hersteller mit zertifizierten Materialien und Unterlagen und keinen 3D-Druck aus normalem Filament. Fragen können Sie an jakub.novak@boostello.com schicken.

Was tun, wenn es Essen berühren muss

Muss das Teil Essen berühren, halten Sie sich an ein paar Regeln. Nutzen Sie es nur für kurzen trockenen Kontakt und waschen Sie es nach jedem Gebrauch mit Wasser und Spülmittel. Lassen Sie es trocknen und geben Sie es nicht in die Spülmaschine oder in heißes Wasser. Bei Teilen, die gerissen sind oder eine raue Oberfläche haben, seien Sie vorsichtig und ersetzen Sie sie lieber.

Bei einer Bestellung bei uns können Sie daran nichts ändern: Wir drucken aus PLA und PETG und haben keine Lebensmittelzertifizierung. Die Entscheidung, ob Sie das Teil mit Essen verwenden, liegt bei Ihnen, und Sie tragen dafür die Verantwortung.